Zdrowie w kuchni

co to jest gluten

Co to jest gluten — jak wpływa na organizm i w jakich produktach występuje?

, , , ,
Gluten to ogólna nazwa białek występujących w niektórych zbożach. Pomaga nadać żywności pożądany kształt, lepkość i elastyczność, a także jest skutecznym spoiwem składników surowego ciasta. Dzięki niemu wypieki mają chrupiącą…
wegetariańskie święta wielkanocne

Wegetariańskie święta wielkanocne – czy są w ogóle możliwe?

,
W wielu polskich domach wielkanocny stół kojarzy się przede wszystkim z daniami mięsnymi. Jednak niezależnie od tego, czy chcemy samodzielnie ograniczyć spożycie mięsa dla własnego zdrowia, czy przy naszym stole zasiądzie wegetarianin,…
olej mct właściwości

Olej MCT – właściwości i sposób przyjmowania

,
Olej MCT jest produktem zarówno popularnym, jak i kontrowersyjnym. Jedni go zachwalają, inni obwiniają o wszystkie cywilizacyjne choroby świata z uwagi na jego pochodzenie. Jak jest naprawdę i czy warto włączyć do swojej diety olej…
kwas alfa linolenowy

Kwas alfa linolenowy – właściwości, zastosowanie i źródła

, , , ,
Kwas alfa linolenowy jest silnym antyoksydantem i należy do rodziny kwasów omega-3. Zaliczany jest do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są potrzebne do prawidłowego rozwoju człowieka. ALA kwas nie jest syntezowany…
erytrytol co to jest

Erytrytol co to jest – z czego powstaje, jak stosować i czy ma skutki uboczne?

, , , , ,
 Erytrytol jest popularnym słodzikiem, który przypomina cukier, ale praktycznie nie ma kalorii, a jego indeks glikemiczny jest równy zeru. Czy faktycznie erytrol może być stosowany przez diabetyków lub osoby chcące zgubić kilka…
zapotrzebowanie na wapń

Zapotrzebowanie na wapń – ile powinniśmy go spożywać?

,
Wapń kojarzy nam się przede wszystkim ze zdrowiem kości, ale faktem jest, że pełni on wiele innych, równie istotnych funkcji. Wapnia zdecydowanie nie powinno zabraknąć w naszej diecie i na szczęście można go suplementować, jeśli…
zapotrzebowanie na potas

Zapotrzebowanie na potas – kto powinien pilnować suplementacji?

,
Potas coraz częściej pojawia się w dyskusjach na temat zdrowego odżywiania. I słusznie, bo ten bardzo ważny dla nas minerał jest rzadko brany pod uwagę przy planowaniu zbilansowanych posiłków. Na szczęście jest on dość łatwo…
mindful eating

Mindful eating – uważne jedzenie w teorii i praktyce

, , , , , ,
 Mindful eating stało się bardzo popularną praktyką, która pozwala zmienić nawyki żywieniowe. Uważność w jedzeniu uczy nas skupienia się na spożywanym posiłku bez zbędnych rozpraszaczy i pośpiechu. Jedzenie w spokojnej…