Co to jest gluten — jak wpływa na organizm i w jakich produktach występuje?
Przepisy, Vademecum, Zdrowie, Zdrowie w kuchni, Żywność
Gluten to ogólna nazwa białek występujących w niektórych zbożach. Pomaga nadać żywności pożądany kształt, lepkość i elastyczność, a także jest skutecznym spoiwem składników surowego ciasta. Dzięki niemu wypieki mają chrupiącą…
Wegetariańskie święta wielkanocne – czy są w ogóle możliwe?
Zdrowe odżywianie, Zdrowie w kuchni
W wielu polskich domach wielkanocny stół kojarzy się przede wszystkim z daniami mięsnymi. Jednak niezależnie od tego, czy chcemy samodzielnie ograniczyć spożycie mięsa dla własnego zdrowia, czy przy naszym stole zasiądzie wegetarianin,…
Olej MCT – właściwości i sposób przyjmowania
Zdrowe odżywianie, Zdrowie w kuchni
Olej MCT jest produktem zarówno popularnym, jak i kontrowersyjnym. Jedni go zachwalają, inni obwiniają o wszystkie cywilizacyjne choroby świata z uwagi na jego pochodzenie. Jak jest naprawdę i czy warto włączyć do swojej diety olej…
Kwas alfa linolenowy – właściwości, zastosowanie i źródła
Leki i suplementy, Vademecum, Zdrowie, Zdrowie w kuchni, Żywność
Kwas alfa linolenowy jest silnym antyoksydantem i należy do rodziny kwasów omega-3. Zaliczany jest do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są potrzebne do prawidłowego rozwoju człowieka. ALA kwas nie jest syntezowany…
Erytrytol co to jest – z czego powstaje, jak stosować i czy ma skutki uboczne?
Przepisy, Vademecum, Zdrowe odżywianie, Zdrowie, Zdrowie w kuchni, Żywność
Erytrytol jest popularnym słodzikiem, który przypomina cukier, ale praktycznie nie ma kalorii, a jego indeks glikemiczny jest równy zeru. Czy faktycznie erytrol może być stosowany przez diabetyków lub osoby chcące zgubić kilka…
Zapotrzebowanie na wapń – ile powinniśmy go spożywać?
Zdrowe odżywianie, Zdrowie w kuchni
Wapń kojarzy nam się przede wszystkim ze zdrowiem kości, ale faktem jest, że pełni on wiele innych, równie istotnych funkcji. Wapnia zdecydowanie nie powinno zabraknąć w naszej diecie i na szczęście można go suplementować, jeśli…
Zapotrzebowanie na potas – kto powinien pilnować suplementacji?
Zdrowe odżywianie, Zdrowie w kuchni
Potas coraz częściej pojawia się w dyskusjach na temat zdrowego odżywiania. I słusznie, bo ten bardzo ważny dla nas minerał jest rzadko brany pod uwagę przy planowaniu zbilansowanych posiłków. Na szczęście jest on dość łatwo…
Mindful eating – uważne jedzenie w teorii i praktyce
Odchudzanie, Psyche, Vademecum, Zdrowe nawyki, Zdrowie, Zdrowie w kuchni, Żywność
Mindful eating stało się bardzo popularną praktyką, która pozwala zmienić nawyki żywieniowe. Uważność w jedzeniu uczy nas skupienia się na spożywanym posiłku bez zbędnych rozpraszaczy i pośpiechu. Jedzenie w spokojnej…