Jajka wielkanocne to wspania\u0142a ozdoba sto\u0142u. Przy okazji zbli\u017caj\u0105cych si\u0119 \u015awi\u0105t Wielkanocnych postanowili\u015bmy sprawdzi\u0107, w jaki spos\u00f3b wp\u0142ywaj\u0105 na nasz organizm. Czy jajka s\u0105 zdrowe? Czy cholesterol w jajkach naprawd\u0119 szkodzi? Na jakie warto\u015bci od\u017cywcze jajka warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119? Sprawd\u017acie przygotowane fakty i mity.<\/p>\n
Prawda<\/strong><\/p>\n Czy jajka s\u0105 zdrowe? Oczywi\u015bcie! Specjali\u015bci doceniaj\u0105 je przede wszystkim ze wzgl\u0119du na zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, kt\u00f3rego nie tylko jest sporo (11g bia\u0142ka w 100g), ale kt\u00f3re pozostaje tak\u017ce w pe\u0142ni warto\u015bciowe. Jajko kurze zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, kt\u00f3rych organizm ludzki nie jest w stanie sam wytworzy\u0107<\/strong>. Co wa\u017cne, s\u0105 obecne nie tylko w samym bia\u0142ku, ale tak\u017ce w \u017c\u00f3\u0142tku.<\/p>\n Warto\u015bci od\u017cywcze jajka to tak\u017ce ca\u0142a paleta witamin z grupy B oraz witaminy A i D. Znajdziemy w nim r\u00f3wnie\u017c fosfor, selen, cynk oraz wap\u0144<\/strong>.<\/p>\n Prawda<\/strong><\/p>\n Dietetycy rekomenduj\u0105 spo\u017cywanie jajek na diecie odchudzaj\u0105cej. Dlaczego? Jajka sa produktem niskokalorycznym (1 sztuka to zaledwie ok. 75 kalorii), kt\u00f3ry jednocze\u015bnie zawiera mn\u00f3stwo sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych – to w\u0142a\u015bnie takie produkty s\u0105 potrzebne organizmowi podczas tracenia na wadze. Co wi\u0119cej, bogate w bia\u0142ko jajka zjedzone na \u015bniadanie syc\u0105 i zmniejszaj\u0105 ochot\u0119 na niezdrowe przek\u0105ski w trakcie dnia. Osoby na diecie redukcyjnej cz\u0119sto wybieraj\u0105 te\u017c jajecznic\u0119-przygotowan\u0105 z przewag\u0105 bia\u0142ek i warzywami na kolacj\u0119.<\/p>\n Mit<\/strong><\/p>\n Cholesterol w jajkach jest obecny – w 100 gramach znajdziemy go ponad 370 mg. Zdaniem specjalist\u00f3w jego wp\u0142yw na wzrost poziomu cholesterolu we krwi jest jednak niewielki. Jak to mo\u017cliwe?<\/p>\n Po pierwsze kolejne badania prowadzone nad cholesterolem udowodni\u0142y, \u017ce cholesterol spo\u017cywany w pokarmach znacznie mniej przek\u0142ada si\u0119 na poziom cholesterolu we krwi ni\u017c ten produkowany w w\u0105trobie. Po drugie, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce na wysoki poziom z\u0142ego cholesterolu najwi\u0119kszy wp\u0142yw maj\u0105 t\u0142uszcze nasycone. Ich zawarto\u015b\u0107 w jajkach jest niewielka. Co wi\u0119cej jajka posiadaj\u0105 w sk\u0142adzie tak\u017ce lecytyn\u0119, kt\u00f3ra przeciwdzia\u0142a odk\u0142adaniu sie t\u0142uszczu na \u015bciankach naczy\u0144 krwiono\u015bnych. Dla osoby zdrowej, cholesterol w jajkach nie jest zatem \u017cadnym zagro\u017ceniem, a wr\u0119cz przeciwnie, ze wzgl\u0119du na bogactwo sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych obecno\u015b\u0107 jajek w diecie jest zalecana. Jedyne jajka, kt\u00f3re mog\u0105 znacz\u0105co podnie\u015b\u0107 poziom z\u0142ego cholesterolu to te sma\u017cone na du\u017cej ilo\u015bci tluszczu lub podawane z bekonem.<\/p>\n Prawda<\/strong><\/p>\n Zbyt d\u0142uga obr\u00f3bka termiczna sprawia, \u017ce jajka trac\u0105 swoje warto\u015bci od\u017cywcze, dlatego najlepiej zdecydowa\u0107 si\u0119 na jajko na mi\u0119kko gotowane nie d\u0142u\u017cej ni\u017c oko\u0142o 4-5 minut. Ponadto jedzenie jajek na mi\u0119kko lepiej sprawdzi si\u0119 w lekkostrawnej diecie. Warto r\u00f3wnie\u017c pami\u0119ta\u0107, aby z rozwag\u0105 podchodzi\u0107 do spo\u017cywania jajek na surowo. Po pierwsze, w tej formie utrudnione jest wch\u0142anianie biotyny. Po drugie, istnieje ryzyko zara\u017cenia si\u0119 Salmonell\u0105.<\/p>\n Mit<\/strong><\/p>\n Wiele os\u00f3b uwa\u017ca, \u017ce jajko kury z wolnego wybiegu jest lepsze od tych, kt\u00f3re pochodz\u0105 z chowu klatkowego. W kontek\u015bcie zdrowia nie ma jednoznacznych bada\u0144, kt\u00f3re by to potwierdza\u0142y. Wiadomo jednak, \u017ce spos\u00f3b karmienia kur mo\u017ce mie\u0107 wp\u0142yw na smak i kolor jajek. Popularnym barwnikiem stosowanym przez hodowc\u00f3w drobiu s\u0105 np. ksantofile wyst\u0119puj\u0105ce m.in. w li\u015bciach kapusty w\u0142oskiej czy szpinaku. Dodane do paszy kur sprawiaj\u0105, \u017ce \u017c\u00f3\u0142tko nabiera ciemniejszej i bardziej intensywnej barwy. Rodzaj stosowanej paszy i substancje, kt\u00f3rymi hodowcy je wzbogacaj\u0105 mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywa\u0107 na warto\u015bci od\u017cywcze jajka. Informacj\u0119 o tym, z jakiej hodowli pochodzi jajko uzyskamy, odczytuj\u0105c oznaczenia jajek, a konkretnie pierwsz\u0105 cyfr\u0119 symbolu jakim zosta\u0142o opatrzone.<\/p>\n Oznaczenia jajek dotycz\u0105ce systemu hodowli umiejscowione s\u0105 bezpo\u015brednio na sk\u00f3rce.<\/p>\n Mit<\/strong><\/p>\n Jajka wielkanocne zdobione przer\u00f3\u017cnymi technikami s\u0105 nieod\u0142\u0105cznym symbolem wiosennych \u015bwi\u0105t. Jednym ze sposob\u00f3w zdobienia jajek w wielu domach jest ich kraszenie czyli barwienie na jeden kolor. Bezpieczne dla zdrowia s\u0105 kraszanki przygotowane na bazie naturalnych barwnik\u00f3w:<\/p>\n – cebula fntastycznie barwi jajka na odcienie br\u0105zu<\/p>\n – kurkuma nadaje intensywna z\u00f3\u0142t\u0105 barw\u0119<\/p>\n – wywar z buraka pozwala uzyska\u0107 r\u00f3\u017cowe i bordowe tony<\/p>\n – orzech w\u0142oski barwi skorupk\u0119 na czarno.<\/p>\n Kolorowe kraszanki mo\u017cna nast\u0119pnie ozdobi\u0107, na przyk\u0142ad wydrapuj\u0105c na nich r\u00f3\u017cne wzorki. Malowanie pisanek odbywa si\u0119 w odwrotnej kolejno\u015bci. Najpierw nanoszone s\u0105 na nie woskowe wzorki, a nast\u0119pnie jajko wk\u0142ada si\u0119 do przygotowanego wywaru. Miejsca pokryte woskiem pozostaj\u0105 bezbarwne, tworz\u0105c p\u00f3\u017aniej efektowne zdobienia.<\/p>\n Nie warto d\u0142u\u017cej zastanawia\u0107 si\u0119, czy jajka s\u0105 zdrowe. Zdecydowanie lepiej po prostu si\u0119gn\u0105\u0107 po nie, przygotowuj\u0105c kolejne \u015bniadanie. Jajka wielkanocne to z kolei nie tylko tradycyjna dekoracja sto\u0142u, ale tak\u017ce element pe\u0142nowarto\u015bciowych posi\u0142k\u00f3w. Mamy nadziej\u0119, \u017ce wzbogacili\u015bmy Wasz\u0105 wiedz\u0119 o jajkach o kilka przydatnych informacji.<\/p>\n Wszystkiego najlepszego z okazji zbli\u017caj\u0105cych si\u0119 \u015bwi\u0105t i smacznego jajka!<\/p>\n \u2022 fit wielkanoc<\/a> \u2022 dietetyczna wielkanoc<\/a> \u2022 leki na w\u0105trob\u0119<\/a> \u2022 essentiale forte<\/a> \u2022 hepaslimin tabletki<\/a><\/p>\n Jajka wielkanocne to wspania\u0142a ozdoba sto\u0142u. Przy okazji zbli\u017caj\u0105cych si\u0119 \u015awi\u0105t Wielkanocnych postanowili\u015bmy sprawdzi\u0107, w jaki spos\u00f3b wp\u0142ywaj\u0105 na nasz organizm. Czy jajka s\u0105 zdrowe? Czy cholesterol w jajkach naprawd\u0119 szkodzi? Na jakie warto\u015bci od\u017cywcze jajka warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119? Sprawd\u017acie przygotowane fakty i mity.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3302,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[249,375],"tags":[],"class_list":["post-3301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fakty-i-mity","category-zdrowie-w-kuchni"],"yoast_head":"\nWarto\u015bci od\u017cywcze jajka sprzyjaj\u0105 odchudzaniu<\/h2>\n
Cholesterol w jajkach szkodzi zdrowiu<\/h2>\n
Jedzenie jajek na mi\u0119kko jest zdrowsze od spo\u017cywania jajek na twardo<\/h2>\n
Jajko kurze zawsze smakuje tak samo<\/h2>\n
Co m\u00f3wi\u0105 oznaczenia jajek?<\/h3>\n
\n
Pisanki i kraszanki \u2013 to identyczne jajka wielkanocne<\/h2>\n